Aztekler 2000 yıl önce agave bitkisinin özsuyundan ürettikleri içkiye 'Octilli Poliqhui' adını vermiş ve kutsal kabul ettikleri bu içkiyi Büyük Maya Tanrısı Olmeca'ya adamışlardır. İsmini Meksika'nın Jalisco eyaletine bağlı bir kasaba olan Tequila'dan alır.
Tekilanın alkol derecesi %40-45 civarındadır.